Det här veckoslutet har jag och Mark varit i Åbo utan större planer och skönt så. Under veckan började skolarbetet samt övriga aktiviteter och tempot från att ligga hela dagen vid poolen i Grekland till att jobba från morgon till kväll var en stor skillnad.
Det här veckoslutet gjorde vi mycket mat, några lite extra produkter som jag vill tipsa er om. Gott & billigt, allt vegetariskt (inte veganskt) & glutenfritt.
Bondost, gott & enkelt
Behövs:
1l röd mjöl
1 burk gräddfil
3/4 ägg (stora/små)
3 tsk salt
Gör så här: Blanda mjölk, gräddfil och ägg i en kastrull och koka upp, tills massan börjar ysta sig. Ta åt sidan kastrullen, salta, låt stå några minuter och häll sedan över i en sil. Låt den färdiga osten vara i kylskåpet i några timmar innan man äter den.
Tzatziki, grekisk heaven.
Kollade receptet från
Heidis matblogg.
Fröknäcke, det "hälsosamma" godiset.
Behövs:
1 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
2 dl majsmjöl
salt
1/2 dl olja
2 dl kokande vatten
Gör så här: Blanda alla ingredienser och tryck sedan ut smeten mellan två bakplåtspapper. Dra bort det översta pappret och grädda i ugnen 1 timme i 150 grader.
Inspiration från Grekland, låt oss kalla den: Emilias vegegratäng
Behövs:
Potatis
blomkål
tomat
(färska råvaror)
saltanötter
1-2 paket fetaost
peppar
chilikrydda
Mängderna beror på hur mycket du vill äta.
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Grädda först den skalade och skurna potatisen ca 15-20 min, tilsätt sedan blomkålen och nötterna och låt vara 10 min i ugnen. Till sist lägg till tomaten, den smulade fetaosten och kryddorna och ha gratängen i ugnen i 10 min till.
Serveras med tzatziki.
Bon appétit!